Recetas vascas caseras de primera mano.
Ingredientes
300 gr. de almejas
5 gr. de recortes de trufa
3 hojas de menta
Aceite de oliva
Harina
Caldo de pescado.
300 gr. de almejas
5 gr. de recortes de trufa
3 hojas de menta
Aceite de oliva
Harina
Caldo de pescado.
Elaboración:
Calentar un cazo con el aceite y una pizca de harina.
Justo cuando empiece a tostarse la harina incorporar las almejas y rehogar ligeramente.
Una vez calientes poner el caldo de pescado,la menta y la trufa previamente picados. Tapar y dejar hervir el menor tiempo posible hasta que se abran.
Calentar un cazo con el aceite y una pizca de harina.
Justo cuando empiece a tostarse la harina incorporar las almejas y rehogar ligeramente.
Una vez calientes poner el caldo de pescado,la menta y la trufa previamente picados. Tapar y dejar hervir el menor tiempo posible hasta que se abran.
BY: Jose Vega Delgado / Recetas vascas
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